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Centro Caseario Pivetti S.R.L.
Il CENTRO CASEARIO PIVETTI s.r.l. svolge la sua attività nel comparto del Parmigiano Reggiano e del Grana Padano e Trentin Grana dal 1968 già come “Laboratorio Analisi Lattiero Casearie di Pivetti e Alberici”.
Effettua analisi chimiche e microbiologiche del latte 
e dei sui derivati, offrendo assistenza tecnologica ai caseifici in tutte le fasi della produzione e sul prodotto finito, fino alla compravendita del formaggio. Viene offerta assistenza e consulenza zootecnica alimentare ed igienico-sanitaria agli allevatori, finalizzate alla qualità del latte.
Il nostro staff è formato da 13 tecnici a vari livelli che si occupano dell’analisi del latte di oltre 700 aziende produttrici di latte per formaggio grana, per un totale di circa 35.000 vacche e seguono la produzione di formaggio grana in 40 caseifici, per una produzione di circa 15.000.000 kg di formaggio/anno.
Il Centro ha pubblicato, su riviste specializzate del settore, 9 lavori di ricerca, riguardanti diversi aspetti tecnici ed effettua corsi di sperimentazione in caseificio e negli allevamenti.
Nel 1994 siamo stati il primo laboratorio del settore a dotarsi della sofisticata apparecchiatura mobile a raggi x, unica in Italia, “VERIX ( http://www.centrocaseariopivetti.it/verix.asp )”, per la visione interna delle forme di grana sia fresche che stagionate.
Nel 1999 abbiamo ottenuto la “CERTIFICAZIONE UNI EN ISO 9001:2000” e nel 2005 il Centro ha ottenuto l’”ACCRDITAMENTO SINAL” (oggi ACCREDIA ( http://www.accredia.it )).
